Une huile de très grande qualité.Le nez est riche et agréable, sur la pomme verte, le foin, l'herbe coupée et le Basilic.La bouche est franche, d'une belle rondeur et est équilibrée entre amertume et ardenceLe conseil du sommelier : Une huile de haut vol pour toutes vos préparations mais le meilleur reste encore sur un simple bout de pain.

Moulin des Ombres est un assemblage, élaboré à partir des variétés Kappa, d'origine grecque, et Rosciola, originaire de la région des Marches en Italie. Cette huile a également été remarquée par le prestigieux Flos Olei, guide de référence de l'huile d'olive dans lequel elle a obtenu la note de 95/100.

EN CUISINE

Une huile idéale pour ceux qui recherchent une huile bio et de qualité à utiliser au quotidien. Nous vous la conseillons sur une salade verte, avec des tomates mozzarella, sur une soupe de légumes, une purée de fèves ou sur un tartare de viande ou de thon.

Huile d'olive vierge extra BIO "Moulin des Ombres"

19,95 €

TVA Incluse |

Quantité

Au nez	Pomme verte, foin frais, herbe coupée
En bouche	Pomme verte, artichaut
Intensité du fruité	4,5/ 10
Intensité de l'amertume	2/ 10
Intensité de l'ardence	4,5/ 10

PLUS D'INFOS

Récolte	Octobre et Novembre 2021
À consommer avant	Juin 2023
Variété(s) utilisée(s)	Kappa (grecque) et Rosciola (italienne)
Moulin d'entreprise	Oui
Taux d'acidité*	0.15%
Indice de peroxydes*	4,1
Rendement	7 à 8 kg d'olives pour 1 litre d'huile