Une des meilleures huiles d'olive du monde (100 points Flos Olei, quatrième année consécutive) de Castillo de Canena, l'une des exploitations oléicoles les plus primées au monde. Extra-vierge, pressée à froid sans pesticides, variété Picual, récolte manuelle, 1re cueillette, 500 ml.

Variété : Picual
Cultivée à Vista Alegre, province de Jaen, Andalousie, Espagne
En provenance de la ferme oléicole Castillo de Canena (1 500 ha, 285 000 arbres, 1240 l p.a.)
Évaluation Flos Olei : 2022 : 100 points, 2021 : 100 points, 2020 : 100 points, 2018 : 99 points, 2016, 2015 : 98 points, 2013 : 97 points 2011 : 96 points 2010 : 94 points
Goût complexe et puissant avec des traits végétaux de chicorée, de céleri, de gros haricots et de salade ; l'amertume noble est prononcée et l'épice piquante très présente
Convient parfaitement à la bruschetta aux tomates, au carpaccio de poulpe, à la salade d'espadon, à l'endive grillée, à la soupe de haricots, au risotto aux cèpes, au thon grillé, aux viandes rouges et au gibier cuits au four, aux fromages durs et affinés
Récolte : Octobre à novembre, récolte manuelle, 2021

Huile d'olive d'Espagne Extra-vierge CASTILLO DE CANENA RESERVA FAMILIA PICUAL

Name: Huile d'olive d'Espagne Extra-vierge CASTILLO DE CANENA RESERVA FAMILIA PICUAL
Brand: CASTILLO DE CANENA

28,90 €

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FLOS OLEI

Il existe un certain nombre d'importants concours nationaux et internationaux d'huile d'olive dans le monde entier, que ce soit à New York, à Tokyo ou dans les pays d'origine comme l'Espagne et l'Italie. Mais parmi tous ces concours, le guide italien Flos Olei se distingue particulièrement. Il peut être considéré comme la meilleure référence en matière d'évaluation des meilleures huiles du monde. Chaque année, les 500 meilleures huiles du monde entier y sont évaluées individuellement par des notes. Dans le cadre de 20 catégories clairement définies, différents prix sont également décernés pour récompenser les huiles, les propriétés, le savoir-faire et les méthodes d'exploitation. La rédaction est composée de dégustateurs d'huile d'olive italiens certifiés et expérimentés, ainsi que de leur réseau international.

Le Castillo de Canena a figuré pour la première fois dans le Flos Olei en 2010. En 2011, elle a obtenu 96 points, en 2013 97 points, en 2015 et 2016 98 points et s'est classée parmi les 20 meilleures. En 2018, elle a de nouveau obtenu le score maximal de 98 points et s'est classée parmi les 20 meilleures EVOO du monde. Cette année et pour la troisième fois consécutive, elle a obtenu 100 points.

Évaluations du Flos Olei

- 100 points, 2022 ainsi que l'admission au « Hall of Fame » (quatre années consécutives avec le plus grand nombre de points, meilleure huile d'olive extra-vierge).
- 100 points, 2021
- 100 points, 2020
- 99 points, 2019

Autres distinctions

- Olive Japan, Or, 2019 - Stiftung Warentest « Qualité sensorielle très bonne », 2018
- Olive Japan, Or et mention spéciale, 2018
- Mario Solinas Awars (IOC), First Edition, catégorie : Intense Fruitiness, 1er prix, 2018
- Olive Japon, Or, 2017
- Médaille d'or, AVPA Paris 2017
- Olive Japon, Or, 2016
- Der Feinschmecker, « La meilleure huile d'olive du monde » vainqueur 2016, 2014
- 1re place Evooleum + meilleure EVOO, 2016