L'Huile d'Olive Riche en Polyphénols, Issue d'Oliviers Sauvages Centenaires

Découvrez l'huile Mille de Frantoi Cutrera, un produit exceptionnel élaboré à partir d'oliviers sauvages centenaires qui poussent spontanément le long des ruisseaux et des rivières, à une altitude de 450 mètres, dans la région des Monti Iblei, au sud-est de la Sicile.

Origine : Monti Iblei, Sicile, Italie. Les oliviers sauvages poussent naturellement dans cette région, assurant une huile authentique et rare.
Récolte : À la main, du 1er au 10 octobre. Chaque olive est soigneusement cueillie à la main pour garantir la qualité supérieure de l'huile.
Extraction : Mécanique uniquement, réalisée dans une huilerie de dernière génération utilisant une technologie à cycle continu 4.0. L'extraction est effectuée en deux phases, sans ajout d'eau et à une température contrôlée maximale de 27°C, pour préserver toutes les caractéristiques de l'huile.

Huile d'Olive Vierge Extra d'Oliviers Sauvages - Mille

Name: Huile d'Olive Vierge Extra d'Oliviers Sauvages - Mille
Brand: Frantoi Cutrera

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Profil Aromatique et Saveur : Cette huile présente un parfum frais et intensément fruité, avec des notes dominantes d'amande verte, de chardon, d'herbes sauvages fraîches, de chicorée, et d'herbes aromatiques. En bouche, elle est corsée avec une amertume et un piquant prononcés et persistants, offrant un retour de chicorée et d'amande.

Couleur : Vert très intense.

Polyphénols : Riche en polyphénols, cette huile est non seulement un délice pour les papilles mais aussi un véritable atout pour la santé grâce à ses propriétés nutraceutiques.

Utilisation Culinaire et Cosmétique : Parfaite pour rehausser les soupes de légumineuses, en émulsion avec du vinaigre balsamique pour des trempettes de légumes, ou comme touche finale sur des plats gourmets. Grâce à sa haute teneur en polyphénols, elle peut également être utilisée comme huile hydratante sur le visage et le corps, apportant soin et protection à la peau.
Produire de l'huile à partir d'oliviers sauvages est un défi, car leur rendement en huile est faible – environ 18 kilos d'olives sont nécessaires pour obtenir un seul litre d'huile Mille. Ce processus laborieux fait de chaque goutte de Mille une véritable essence de la Sicile sauvage, capturant l'âme de la nature intacte des Monti Iblei.