Cette huile d'olive vierge extra exceptionnelle se distingue par son taux d'acidité remarquablement bas de 0,16%, qui en fait une huile d'une douceur et d'une authenticité inégalée. Les olives Koroneiki, réalisées à la main en toute fin de saison, sont ensuite laissées au repos pendant au moins deux mois en cuve, ce qui permet à l'huile de développer une richesse aromatique unique.
En bouche, cette huile révèle une dominante florale subtile avec des notes délicates de fruits confits. Une huile d'une finesse rare, idéale pour sublimer vos plats les plus raffinés.
Sélectionnée par Yann Tanneau, Gault & Millau d'Or 2012 , cette huile est une compagne idéale pour ses créations gastronomiques. Après avoir été dans l'ombre des plus grands chefs, Yann Tanneau s'est fait un nom à Paris en dirigeant la cuisine du restaurant de l'Opéra Garnier. Passionné par la cuisine transmise par sa mère et sa grand-mère, il utilise l'Huile d'Olive "03 Douceur" Kalios pour ses marinades, sauces et vinaigrettes, en ajoutant une touche subtile et florale à ses plats.