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L'huile d'olive est utilisée pour la cuisson à la poêle, à la cocotte et au four. Elle est adaptée à la cuisson à feu moyen et peut être utilisée pour faire sauter, griller et rôtir.

Dos de cabillaud, pesto mangue-poivron

6 PERSONNES

Temps de préparation

15 MIN.

Temps de cuisson

10 MIN

L'huile DEORTEGAS propose DOS DE CABILLAUD, PESTO MANGUE-POIVRON

€23.95

500 Milliliters

Sales Tax Included |

Quantity

Expédition sous 15 jours

6 pavés de cabillaud

1 mangue mûre mais ferme

1 petit morceau de gingembre frais

1 gousse d'ail

1 oignon rouge

1 poivron jaune

1 piment vert

1 botte de coriandre

1 citron vert bio

poivre du moulin

huile d'olive
Ouvrez le piment et ôtez les graines.

Pelez la mangue, le gingembre, l’ail, l’oignon, coupez-les en morceaux, mixez-les avec la chair du poivron, le piment, la coriandre, le zeste râpé du citron et son jus, du sel, du poivre jusqu’à ce que vous obteniez un hachis fin.

Badigeonnez chaque pavé de poisson d’huile d’olive, roulez-les dans ce hachis et faites-les cuire à la poêle 5 mn de chaque côté avec un filet d’huile d’olive.

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